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2017
08-29

牛进食消化牛饲料的过程

牛进食饲草牛饲料速度快,一般饲料不经充分咀嚼便匆匆到达胃中。 因此对牛胃要求与猪、马、兔等家畜的胃不同,不仅要容积大,而且构造 和功能也要与单胃家畜的胃不同。牛胃正是适应了这种特点,它由瘤 胃(俗称“草包”)、网胃(又叫“蜂巢胃”)、瓣胃(俗称“百叶肚”)、皱胃(又 称真胃或腺胃)4部分组成。前3个胃无腺体组织分布,不分泌胃液,主 要起贮存食物、水和发酵分解粗纤维的作用,一般统称为前胃。皱胃内 有腺体分布,可分泌胃液,与前胃对照,称为后胃。牛口腔内摄入的饲 料经初步咀嚼后由咽进入瘤胃,饲料先在瘤胃内和水及唾液混合,被揉 磨、浸泡、软化、发酵,然后再进入后胃。推荐阅读文章;小牛犊的饲料配方

(―}瘤胃

瘤胃呈椭圆形,是成年牛4个胃室中最大的一个,占据整个腹腔的 左半侧和右侧下半部。瘤胃前后稍长,左右稍扁,前端与后端有凹陷的 前沟和后'沟,左右侧面有较浅的纵沟,在瘤胃壁内面与这些沟对应部位 为肌柱围成环状,将瘤胃分成背囊和腹囊两大部分。背囊和腹囊前后 两端,由于前后沟很深,这样就形成了 4个囊区:前背盲囊、前腹盲囊、 后背盲囊、后腹盲囊。

饲料在瘤-中停留20〜48 h,相当于整个消化过程的1/2时间(饲 料在消化道停留的总时间为40〜70 h)。瘤胃每50〜60 s收缩一次。

瘤胃壁由黏膜层、肌肉层及浆膜层构成,黏膜表面有无数个指状突 起,称乳头状突起。这些乳头状突起增加了胃壁与食糜的接触面积和 对发酵终产物(挥发性脂肪酸和氨)的吸收。瘤胃使牛能够大量利用植

物细胞壁。

网胃是位于膈顶后方与瘤胃前方的一个囊状消化器官。贲门(食 道和瘤胃背囊交界&)和瘤-网胃皱褶(位于腹囊内)将网胃与瘤胃隔 开。网胃约占4胃总容积的5%,胃壁黏膜形成许多网格状皱褶,形似 蜂巢,并布满角质化乳头,又称蜂巢胃。

随着网胃的有力收缩,瘤-网皱褶移位,从而将网胃内的消化物推 向上方进入瘤胃,这一过程随瘤胃肌肉收缩反复。同时,在这一过程中 网-瓣口打开,细小浓稠的消化物流人瓣胃。而粗大稀疏的消化物流回 瘤胃腹囊。

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